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广州旅游美食篇

(发布时间:2021年09月18日 信息发布:广东福鹿游国际旅行社 游客/发表人:向日葵)
广州旅游,广州美食品尝必不可少
广州人会吃、爱吃是天下闻名的,吹食文化也是闻名中外,所谓“食在广州”,绝对名不虚传。作为八大菜系的粤菜,选料精细,清而不淡,鲜而不俗,油而不腻,以鲜香出名。选料方面飞禽走兽、山珍海味、中外食品,无所不有,可谓全国之冠。其中广府菜绝对占有重要的一席之地。
1、茶
广州的“饮早茶”文化,中外驰名。这个不是指常规的喝茶,实际上指的上酒楼喝早茶,一盅两件,肠粉白粥,人生一大乐事。现在也不拘泥于一定是早上,甚至也出现了早午茶以及夜茶。家人朋友聊聊家常,伙伴洽谈生意,饮早茶已经不拘泥于吃饱喝好了,更成为了社交的一种方式。
2、粥粉面饭
粥:荔湾、东山这些老城区的粥粉面饭相当出名。粥指的加了各式各样配料的粥,比如及第粥、状元粥等等,粥底有腐竹白果大地鱼等,粥色白鲜明,米水交融,味鲜香厚。
粉:粉一般指的米线、面、河粉等,在充满烟火气的大排档里点一份干炒牛河,火候到位,齿颊留香。
三丝炒面
面:一般指的碱水面、竹升面,韧劲嚼劲十足的面,配上以虾米、韭黄等材料熬煮的清汤,上面再加上几颗饱满的云吞,满口鲜甜。
饭:一般指的煲仔饭。遍布广州的大街小巷,,颗粒饱满的大米,配上油香四溢的腊肠白灼青菜,焦黄的锅巴,再淋上独家配置的酱料,香气四溢!
3、糖水
种类繁多的糖水,也就是甜品。双皮奶、西米露、杨枝甘露、芝麻汤圆、绿豆汤等等,纯香甜蜜,款式任君选择,总有一样能满足你的胃口。
4、腊味
小时候家里有喜事,老爸总喜欢来一句:“今晚蘸料加菜。”然后带回来焦香的烧鹅或者叉烧,入口香而不腻,成了小时候最美好的回忆。这里说的蘸料一般就指烧腊,包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味,是老广记忆深处的美食。

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